Unser Weihnachtsbuffet

Vorspeise

Weihnachtliche Salatauswahl mit verschiedenen Dressings
Auswahl an italienischen Antipasti (vegan)
Kleine Tomate-Mozzarella-Türmchen mit Basilikumpesto
Schottischer Räucherlachs mit Preiselbeersahne
Sanft gegarter Kalbstafelspitz dünn aufgeschnitten auf Meerrettichmousse mit Sauce Cumberland
Rote Bete-Tatar mit einer Meerrettichcreme (vegan)
Karotten-Ingwer Suppe (vegan)

Hauptgang

Gänsebrust
Geschmortes aus der Hirschkeule
Gedämpftes Lachsfilet
Blumenkohlsteak mit Pilzragout
Apfelrotkohl, Rosenkohl, buntes Gemüse
Kartoffelknödel, Kartoffelpüree, Salzkartoffeln
Orangenjus, Safransauce, Zimtjus

Dessert

Spekulatius-Mousse mit Zimtkirschen
Rumpflaumen mit Vanillecreme (vegan)
Bratapfel-Tiramisu
Frische Waffeln

inklusive folgender Getränke:
Rotwein, Weißwein, Bier, Sekt, alkoholfreie Softdrinks, Wasser
Kaffeespezialitäten und als Digestif Georgs hausgemachter Apfel-Likör
(Getränkepauschale von 11:30 bis 15:00)