Unsere Speisekarte

Vorspeisen & Suppen

Bouillabaisse a la Georg mit gebratener Riesengarnele
cremige Fischsuppe mit geröstetem Baguette und Sauce Rouille
12,90 €
Kräftige Tafelspitzconsommé
mit einer gefüllten Ravioli und klassischer Gemüseeinlage
10,90 €
Karotten-Ingwer Suppe (vegan)
Cremesuppe von Karotte und Ingwer
mit gebratener Riesengarnele + 3,90
8,90 €
Suppen-Trilogie
alle 3 Suppen (Tafelspitz, Karotten-Ingwersuppe, Bouillabaisse á la Georg)
mit gebratener Riesengarnele + 3,90
11,90 €
Marinierte Rote Bete (vegan)
dünn aufgeschnitten mit Wildkräutern und kandierten Walnüssen
dazu gratinierter Ziegenkäse 16.90
13,90 €
Asiatisch mariniertes Beef Tataki
mit Shiitake Pilzen, Radieschen und Junglauch
16,50 €
Geflämmter Lachs
mit einer lauwarmen Erbsencreme verfeinert mit Kokosnussmilch, Ingwer und Zitronengras
dazu gibt es geröstete Erdnüsse, Sesam und braune Butter-Ponzu Sauce
16,50 €
“New Style” Carpaccio vom heimischen Rind
mit einer rauchigen Marinade, Wildkräutern und feinem Parmesan
17,50 €
Gratinierter Ziegenkäse
auf Chicorée und Birnen, mariniert mit altem Balsamico und süßem Senf garniert
mit Feldsalat in einer Kürbiskernöl-Vinaigrette
15,90 €
Gebratene Riesengarnelen
auf einer warmen Mango-Paprika-Salsa, verfeinert mit einem Safran-Espuma
16,50 €

Hauptgänge

Fjordlachsfilet im Pergamentpapier
mit grünem Spargel, Tomaten, Brokkoli und Junglauch,
verfeinert mit einer Cafe de Paris Butter und Rosmarinkartoffeln
31,90 €
“Gut Altona” Burger (Der Klassiker)
200 gr. frisch gegrilltes Rindfleisch mit Manchego-Käse, hausgemachter BBQ-Sauce,
Tomatenragout, Avocado, Bacon und Home Style Pommes frites
23,90 €
Auf der Haut gebratener Skrei
mit Venere-Risotto verfeinert durch einen Safranschaum
serviert mit einem Beilagensalat
31,90 €
Oldenburger Grünkohl
mit Kassler, Speck, Kochwurst und Pinkel dazu Salzkartoffeln
26,50 €
Veganer Burger
200 g frisch gegrilltes und hausgemachtes veganes-Burger Patty
mit geschmolzenem veganem Käse, hausgemachte vegane BBQ-Sauce,
Tomatenragout, Avocado und Home Style Pommes frites
23,90 €
Pulled Pork Roll
200 g sanft gegarter und zerzupfter Landuro-Schweinenacken,
verfeinert mit einer hausgemachten BBQ-Sauce, Chili-Mayo,
Rotkohl-Coleslaw, in einer Butter-Brioche-Stange und einem Wildkräutersalat
24,90 €
Rumpsteak 200g vom norddeutschen Weiderind
mit gebratenen Champignons, Bratkartoffeln, Pfefferrahmsauce und einem kleinen Salat
32,90 €
Bouillabaisse Pasta mit Garnelen
hausgemachte Tagliolini in einer cremigen Bouillabaisse-Sauce mit 3 gebratenen Riesengarnelen
26,90 €
Unser Knödel Trio (veggi)
Spinatknödel mit Bergkäse-Kern, Rote Bete Knödel mit Ziegenkäse-Kern Kräuterknödel
serviert auf einer Creme von roter Paprika mit mariniertem Rucola und einem gelben Paprika Espuma
gibt´s auch als vegane Alternative nur mit Kräuterknödel 23,90 (vegan)
23,90 €
Bunte Blattsalate mit 3 gebratenen Riesengarnelen
mit gerösteten Kernen, Gurke, Kirschtomaten, Paprika Kräutern und frischen Früchten
mit gebratener Kikok-Hähnchenbrust 23,90 €
als veganer Salat 18,90 €
mit gratiniertem Ziegenkäse 21,90 €
25,50 €
Vierzehn Stunden gegarte halbe Ente
mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Orangenjus
Auf Vorbestellung (24 Stunden vorher) Ganze Vierländer Ente für 2 Personen am Tisch tranchiert 69.90
34,90 €
Gebratenes Filet vom heimischen Rind 200 g
mit gegrillten Pastinaken, Urkarotten, gelbe Rüben, Möhren und rote Bete
dazu auf einem mit Albaöl verfeinertem Selleriepüree und Balsamico-Perlzwiebeln
36,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren
dazu Bratkartoffeln und ein gemischter Salat
31,90 €
Rheinischer Sauerbraten
mit Rotkohl und Kartoffelklößen in seiner kräftigen Sauce
26,90 €
Wagyu deluxe Burger
200 g bestes Wagyu Rindfleisch aus dem Auetal (Garrel) mit Manchego-Käse,
hausgemachter Rotwein-Zwiebelmarmelade Trüffelmayonnaise,
Avocado, Bacon und Home Style Pommes frites
28,90 €
Hausgemachte Rinderroulade
gefüllt mit Speck, eingelegten Gurken und Zwiebeln
26,90 €

Dessert

Schokoladen-Lavakuchen
auf einer Milchmädchencreme, Orangenfilets und hausgemachtem Bitterorangen-Sorbet
11,90 €
Hausgemachte Sorbet Variation (vegan)
Zitrone, Bitterorange und Himbeer
9,90 €
Hausgemachte Rote Grütze
mit cremigem Vanilleeis
9,90 €
Schokoladen-Zimt-Knödel
auf einem Püree von roten Früchten mit Sauerrahmeis
10,90 €
Kleine Käseauswahl
mit Orangensenf, Trauben und einem Früchtebrot
14,90 €
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