Unsere Speisekarte

Vorspeisen & Suppen

Steinpilz-Cremesuppe
mit Steinpilzravioli
10,90 €
Kräftige Tafelspitzconsommé
mit einer gefüllten Ravioli und klassischer Gemüseeinlage
9,90 €
Cocos-Curry-Cappuccino (vegan)
mit Mangowürfeln mit einer gebratenen Riesengarnele + 3,50
8,90 €
Suppen-Trilogie
alle 3 Suppen (Tafelspitz, Cocos-Curry, Steinpilz) mit gebratener Riesengarnele + 3,50
9,90 €
Geschmorte heiße Aubergine
mit einer kräftigen Tomatencreme unter einem kalten Parmesan-Espuma (das Spiel zwischen kalt und warm macht es so außergewöhnlich)
12,90 €
Gratinierter Ziegenkäse (veggie)
auf Salatherzen in einem süßen Senf-Dressing mit kandierten Walnüssen
13,90 €
Marinierte Rote Bete (vegan)
dünn aufgeschnitten mit Wildkräutern und kandierten Walnüssen
11,90 €
Senfei (veggie)
wachsweiches Onsen-Ei auf einer Kartoffelcreme und Baby-Blattspinat unter einem feinen Senfespuma
14,90 €
Getrüffelter Spinatsalat (vegan)
Babyblattspinat, Granatapfelkerne, getrüffelte Blätterteigstange und frisch geriebener Sommertrüffel
13,90 €
“New Style” Carpaccio vom heimischen Rind
mit einer rauchigen Marinade, Wildkräutern und feinem Parmesan
15,90 €
Gambas al ajillo
in Knoblauch-Chiliöl gebratene Riesengarnelen mit geröstetem Baguette
16,90 €
Thunfischtatar
mit mariniertem Ingwer und Wakame-Algensalat
14,90 €

Hauptgänge

Pfeffersteak vom Thunfisch
rosa gebraten, mit Tomatenfilets auf Kartoffelpüree und einer Miso-Tomaten-Nage (aufgeschäumte Sauce)
und einem Beilagensalat
32,90 €
Georgs Schweinerei
gebratenes Schweinefilet im Speckmantel, glasierte Spare Ribs und 48 Stunden gegarter Schweinebauch serviert mit Pfefferrahmsauce, Bratkartoffeln und einem Beilagensalat
27,90 €
“Gut Altona” Burger (Der Klassiker)
200 gr. frisch gegrilltes Rindfleisch mit Manchego-Käse, hausgemachter BBQ-Sauce, Tomatenragout,
Avocado, Bacon und Home Style Pommes frites
21,90 €
Gebratenes Schwertfischfilet
auf einem mediterranem Ragout aus Auberginen, Zucchini, Tomaten, Oliven Paprika, Zwiebeln, Rosinen mit Pinienkernen und Gnocci unter einem Parmesanschaum
29,90 €
Short Rip (Rippenstück vom Rind ca 400 g mit Knochen)
48 Stunden Sous Vide gegartes Rippenstück vom dry aged Emsrind mit Buttermöhren und Kartoffelstampf
32,90 €
Veganer Burger
200 g frisch gegrilltes und hausgemachtes veganes-Burger Patty
mit geschmolzenem veganem Käse, hausgemachte vegane BBQ-Sauce, Tomatenragout, Avocado
und Home Style Pommes frites
21,90 €
Rumpsteak 200g von der deutschen Färse
mit gebratenen Pfifferlingen, Bratkartoffeln, Pfefferrahmsauce
und einem kleinen Salat
29,90 €
Mildes Gelbes Thai Curry (vegan)
mit Möhren, Paprika, Zuckerschoten, Frühlingslauch Schalotten, Cocosmilch und Basmatireis
18,90 €
Hausgemachte Trüffel Pasta (Veggi)
mit frisch gehobeltem Sommertrüffel
und Parmesan in einer leichten Trüffelsauce
mit gebratener Kikok-Hähnchenbrust 26,90 €
mit 3 gebratenen Riesengarnelen 28,90 €
21,90 €
Rosa gebratener Rehrücken
mit gebratenem Speck-Rosenkohl, Kartoffelpüree und einer Wildjus
34,90 €
Bunte Blattsalate mit 3 gebratenen Riesengarnelen
mit gerösteten Kernen, Gurke, Kirschtomaten, Paprika Kräutern und frischen Früchten mit gebratener Kikok-Hähnchenbrust 21,90 als veganer Salat 16,90 mit gratiniertem Ziegenkäse 19,90
23,90 €
Superfood Bowl (vegan)
knackig, gesund und ausgewogen (wird kalt serviert) mit Avocado, Mango, Salatherzen, weißem Quinoa, Edamame, Rotkohl Heidelbeeren und Goji-Beeren, mariniert mit einem 1000 Island Dressing
17,90 €
Gebratenes Filet vom heimischen Rind 200 g
mit frisch gehobeltem Sommertrüffel, buntem Gemüse
Kartoffelgratin und einer Trüffeljus
33,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren
dazu Bratkartoffeln und ein gemischter Salat
28,90 €
Wagyu deluxe Burger
200 g bestes Wagyu Rindfleisch aus dem Auetal (Garrel) mit Manchego-Käse, hausgemachter Rotwein-Zwiebelmarmelade Trüffelmayonnaise, Avocado, Bacon und Home Style Pommes frites
26,90 €

Dessert

Warmer Schokoladen-Haselnuss-Kuchen (vegan)
mit Beerenkompott und Himbeersorbet
9,90 €
Hausgemachte Sorbet Variation (vegan)
Zitrone, Mango und Himbeer
8,90 €
New York Cheesecake
mit Erdbeersauce und einem Erdbeereis
9,90 €
Dreierlei Mousse von der Valrhona Schokolade
mit hausgemachtem Sauerrahmeis
9,90 €
©2023 GUT ALTONA.