Unsere Speisekarte

mit einer rauchigen Marinade, Wildkräutern und feinem Parmesan

mit eingelegtem Kürbis, gerösteten Kürbiskernen und dehydriertem Kürbiskernöl

alle 3 Suppen (Tafelspitz, Kürbis, Maronen) in kleinen Weck Gläsern serviert mit gebratener Riesengarnele 13,40

mit kandierten Maronen

auf Rotweinzwiebeln, verfeinert mit einem Nussbutterschaum

mit einer gefüllten Ravioli und klassischer Gemüseeinlage

dünn aufgeschnitten mit Wildkräutern und kandierten Walnüssen

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

auf einem Bohnencasoulette aus weißen, schwarzen, breiten und grünen Bohnen

auf einer Sauerrahmcreme, mit gerösteten Kürbiskernen, Portwein Rosinen und hausgemachten Kürbis Brioche

auf Salatherzen in einem süßen Senf-Dressing mit kandierten Walnüssen

mit gerösteten Kernen, Gurke, Kirschtomate, Paprika, Kräutern, frischen Früchten
mit Kikok-Hähnchen (+ 7,00 €)
mit Ziegenfrischkäse (+ 3,00 €)

im geschmorten Hokkaido Kürbis mit Basmatireis, gerösteten Kürbiskernen, einer Schnittlauchcreme und veganem Kürbiskernpesto

vom Lamm, Rind und Schwein mit sehr fein geriebenem Parmesan auf Spaghetti und einem Beilagensalat

200 gr. frisch gegrilltes Rindfleisch mit Manchego-Käse, hausgemachter BBQ-Sauce, Tomatenragout, Avocado, Bacon und Home Style Pommes frites

Pastinaken, Urkarotten, gelbe Rüben, Möhren und rote Bete auf einem mit Albaöl verfeinertem Selleriepüree, und frischen Kräutern

mit Kartoffelpüree, Rosenkohl und einer Preiselbeerbirne

200 g frisch gegrilltes und hausgemachtes Veganes-Burger Patty, hausgemachter vegane Burger-Sauce, frischer Tomate,rote Zwiebeln und Home Style Pommes frites

mit schaumigen aufgeschlagenen Preiselbeeren, selbstgemacht auf Gemüse und Hirse Basis mit Pommes Frites und einen Beilagensalat

mit Sauerkraut, Kartoffelpüree und einer kräftigen Malzsauce

mit schaumigen aufgeschlagenen Preiselbeeren, Bratkartoffeln und einem gemischten Salat

auf einem Kürbis-Risotto verfeinert mit einer Rotweinbutter und einem Beilagensalat

auf einem Weinsauerkraut mit Rosmarinkartoffeln und einem Rieslingschaum

mit Rotkohl, Kartoffelklößen und Orangenjus

200 gr. bestes Wagyu Rindfleisch aus dem Auetal (Garrel) mit Manchego-Käse, hausgemachter Rotwein- Zwiebelmarmelade, Trüffelmayonnaise, Avocado, Bacon und Home Style Pommes frites

mit einem Bohnenragout, Bratkartoffeln und Pfefferrahmsauce

mit gegrilltem Wurzelgemüse, Selleriepüree und einer Portweinjus

mit Rotkohl, Kartoffelklößen, einem mit Marzipan gefülltem Bratapfel, kandierten Maronen und Orangenjus

mit Passionsfrucht Infusion und Salz-Karamell-Eis

Zitrone, Mango und Himbeer

mit einem hausgemachten Sauerrahmeis

mit Mascarpone Creme im Glas

mit Orangensenf, Trauben und einem Früchtebrot