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04 Aug 2020
Unsere Speisekarte

Unsere Speisekarte

Vorspeisen & Salate

 

Marinierte Rote Bete  (vegan)

dünn aufgeschnitten mit Wildkräutern und kandierten Walnüssen  10,90

dazu gratinierter Ziegenkäse  13,90

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Thunfisch-Tataki im Sesammantel

auf Rote Bete Carpaccio mit Wasabicreme und sautierten Kirschtomaten 13,90

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Gambas al ajillo

In Knoblauch-Chili-Öl gegarte Riesengarnelen mit geröstetem Baguette 13,90

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New Style Carpaccio vom heimischen Rind

mit einer rauchigen Marinade, Wildkräutern und feinem Parmesan 13,90

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Dreierlei von frischen Pfifferlingen

Schnitte aus Pfifferlingsmousse und-gelee, Pfifferlingsrahmsuppe mit Erbsenespuma und Salat

von gebratenen Pfifferlingen 14,90

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1000 Island Bowl (vegan)

Quinoa, Soja-Sprossen, Passionsfrucht, Avocado- und Mangospalten
und einem 1000 Island Dressing 13,90

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Bunte Blattsalate mit 3 gebratenen Riesengarnelen 

mit gerösteten Kernen, Gurke, Kirschtomaten, Paprika, Kräutern, frischen Früchten 20,90 

oder gebratener Hähnchenbrust 18,90 

oder mit gratiniertem Ziegenfrischkäse 17,90

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Kleiner Burrata (vegetarisch)

mit frischem hausgebackenem Oliven-Focaccia, sautierten Kirschtomaten auf Wildkräutersalat
mariniert mit altem Balsamico und Olivenöl 12,90 

 

 

Suppen

 

Kräftige Tafelspitzconsommé

mit gefüllter Tortellini und klassischer Gemüseeinlage  7,90

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Pfifferlings Cremesüppchen (vegetarisch)

mit gebratenen Pfifferlingen  7,90

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Cocos-Curry-Cappuccino (vegan)

mit Mangowürfeln 7,90

mit einer gebratenen Riesengarnele 9,90

 

 

Pasta

 

Spaghetti mit gebratenen Pfifferlingen (Vegetarisch)

in einer cremigen Pfifferlingsrahmsauce 17,90

oder alternativ  mit gebratener Hähnchenbrust 19,90

 

 

Hauptspeisen

 

Gebratenes Fjordlachsfilet

auf Baby-Blattspinat mit Salzkartoffeln
einer Beurre Blanc und einem Beilagensalat 23,90 

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Unter einer Tomaten-Oliven-Kruste gegartes Heilbuttschollenfilet

auf mediterranem Gemüse, dazu Rosmarinkartoffeln
verfeinert mit einem Espuma von weißem Portwein 22,90  

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“Gut Altona” Burger (auch als Veggi- Burger)

200 gr. frisch gegrilltes Rindfleisch

mit Manchego-Käse, hausgemachter BBQ-Sauce, Tomatenragout

Avocado, Bacon und Home Style Pommes frites  16,90

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Rumpsteak, ca. 200 g von der norddeutschen Färse

mit Litschis, einer fruchtigen Rahmsaucce, gebratenen Schupfnudeln
und einem bunten Beilagensalat 26,90

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Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und einem gemischten Salat 24,90

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36 Stunden sanft gegarter Rinderbraten (Schaufelbug)

in kräftiger Schmorsauce, auf Selleriepüree mit Roter Bete und Rosmarinkartoffeln 26,90 

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Gebratenes Rinderfilet, ca. 200 g

von der norddeutschen Färse

mit Kartoffelgratin, Gemüsebouquet und Pfefferrahmsauce 29,90 

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Leckere "Schweinerei"

Dreierlei vom norddeutschen Landschwein

Schweinefilet im Speckmantel, 48 Stunden gegarter Schweinebauch und Pulled Pork 

mit gebratenen Serviettenknödeln, Vanillemöhren und einer Dörrobstsauce 25,90

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Mildes gelbes Thai- Curry

Möhren, Paprika, Zuckerschoten, Frühlingslauch, Schalotten, Kokos-Milch

und Basmatireis 14,90

mit Hähnchenbrust  16,90

mit 3 gebratenen Riesengarnelen 22,90

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Rahmpfifferlinge (vegetarisch)

Pfifferlinge in Rahm mit gebratenen Serviettenknödeln

dazu einen Beilagensalat 16,90

 

Dessert

 

Pfirsich-Carpaccio mit gratinierter Sabayone 

und Himbeersorbet 8,90

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Mascarpone- Himbeer- Schnitte 

Mascarponemousse mit Himbeer Fruchtspiegel auf einem Haselnuss Nougat Boden

mit hausgemachtem Vanilleeis  8,90 

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Dreierlei Mousse von der Valrhona Schokolade

dunkel, weiß und karamell mit Mangosorbet 8,90

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Sorbetauswahl

Zitrone, Mango, Himbeer 7,90

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Creme Catalan

mit Mandeleis  7,90

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