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28 Jun 2020
Unsere Speisekarte

Unsere Speisekarte

Vorspeisen & Salate

 

Marinierte Rote Bete  (vegan)

dünn aufgeschnitten mit Wildkräutern und kandierten Walnüssen  10,90

dazu gratinierter Ziegenkäse  13,90

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Thunfisch-Tataki im Sesammantel

auf Rote Bete Carpaccio mit Wasabicreme und sautierten Kirschtomaten 13,90

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Gambas al ajillo

In Knoblauch-Chili-Öl gegarte Riesengarnelen mit geröstetem Baguette 12,90

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New Style Carpaccio vom heimischen Rind

mit einer rauchigen Marinade, Wildkräutern und feinem Parmesan 13,90

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Thai-Beef Salat

asiatisch mariniertes und geschmortes Wagyu-Rind auf knackigen Salatherzen mit Gurken,
Galiamelonen, Sprossen, Erdnüssen und einem thailändischen Korianderdressing 13,90

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1000 Island Bowl (vegan)

Quinoa, Soja-Sprossen, Passionsfrucht, Avocado- und Mangospalten
und einem 1000 Island Dressing 13,90

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Bunte Blattsalate mit 3 gebratenen Riesengarnelen 

mit gerösteten Kernen, Gurke, Kirschtomaten, Paprika, Kräutern, frischen Früchten 20,90 

oder gebratener Hähnchenbrust 18,90 

oder mit gratiniertem Ziegenfrischkäse 17,90

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Kleiner Burrata (vegetarisch)

mit frischem hausgebackenem Oliven-Focaccia, sautierten Kirschtomaten auf Wildkräutersalat
mariniert mit altem Balsamico und Olivenöl 12,90 

 

 

Suppen

 

Kräftige Tafelspitzconsommé

mit gefüllter Tortellini und klassischer Gemüseeinlage  7,90

 

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Wassermelonengazpacho (vegan)

erfrischende, kleine spanische Gazpacho mit Paprikawürfeln 5,90

 

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Cocos-Curry-Cappuccino (vegan)

mit Mangowürfeln 7,90

mit einer gebratenen Riesengarnele 9,90

 

 

Pasta

 

Spaghetti mit 3 gebratenen Riesengarnelen

asiatisch leicht scharf mariniert mit knackigem Gemüse 22,00

oder mit gebratener Hähnchenbrust 19,90

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Vegetarische Spaghetti

asiatisch leicht scharf mariniert mit knackigem Gemüse 16,90 

 

 

Hauptspeisen

 

Gebratenes Fjordlachsfilet

auf Baby-Blattspinat mit Salzkartoffeln
einer Beurre Blanc und einem Beilagensalat 24,90 

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Unter einer Tomaten-Oliven-Kruste gegartes Heilbuttschollenfilet

auf mediterranem Gemüse, dazu Rosmarinkartoffeln
verfeinert mit einem Espuma von weißem Portwein 20,90 

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“Gut Altona” Burger (auch als Veggi- Burger)

200 gr. frisch gegrilltes Rindfleisch

mit Manchego-Käse, hausgemachter BBQ-Sauce, Tomatenragout

Avocado, Bacon und Home Style Pommes frites  16,90

 

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Rumpsteak, ca. 200 g von der norddeutschen Färse

mit Litschis, einer fruchtigen Rahmsaucce, gebratenen Schupfnudeln
und einem bunten Beilagensalat 26,90

 

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Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und einem gemischten Salat 24,90

 

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36 Stunden sanft gegarter Rinderbraten (Schaufelbug)

in kräftiger Schmorsauce, auf Selleriepüree mit Roter Bete und Rosmarinkartoffeln 24,90 

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Gebratenes Rinderfilet, ca. 200 g

von der norddeutschen Färse

mit Kartoffelgratin, Gemüsebouquet und Pfefferrahmsauce 29,90 

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Leckere "Schweinerei"

Dreierlei vom norddeutschen Landschwein

Schweinefilet im Speckmantel, 48 Stunden gegarter Schweinebauch und Pulled Pork 

mit gebratenen Serviettenknödeln, Vanillemöhren und einer Dörrobstsauce 25,90

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Mildes gelbes Thai- Curry

Möhren, Paprika, Zuckerschoten, Frühlingslauch, Schalotten, Kokos-Milch

und Basmatireis 14,90

mit Hähnchenbrust  16,90

mit 3 gebratenen Riesengarnelen 22,90

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Holländische Matjesfilets mit Hausfrauensauce

Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salatbouquet 16,90

 

Dessert

 

Pfirsich-Carpaccio mit gratinierter Sabayone 

und Himbeersorbet 8,90

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Raffaello Eispraline

mit Erdbeerragout 8,90 

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Dreierlei Mousse von der Valrhona Schokolade

dunkel, weiß und karamell mit Mangosorbet 8,90

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Sorbetauswahl

Zitrone, Mango, Himbeer 7,90

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Frische Erdbeeren

mit Vanilleeis und Sahne 7,90

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