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01 Nov 2019
Weihnachtsbuffet

am 1. und 2. Weihnachtstag

Am 1. und 2. Weihnachtstag bereitet unser Küchenteam,
rund um Georg Schumacher, Ihnen ein festliches Weihnachtsbuffet.  

 

Kalte Vorspeisen:

-reichhaltiges Salatbuffet 
mit verschiedenen Dressings

- Auswahl verschiedener italienischer Anti-Pasti

- Beef Tataki

- verschiedene Pasteten und Terrinen der Saison
serviert mit Orangen-Senf und Sauce Cumberland 

***

Maronenschaumsüppchen

***

Warme Hauptspeisen:

- Gänsebrust mit Orangenjus
Apfelrotkohl und Kartoffelknödeln

- Rinderschmorrbraten mit einer Zimtsauce
Speckrosenkohl und Spätzle

- Schweinefiletmedaillons im Speckmantel
mit Dörr-Obst-Sauce
Karotten-Lauch-Gemüse und Kartoffelpüree

- Gedünsteter Kabeljau
mit asiatisch mariniertem Gemüse und Basmatireis

- Hausgemachte schwarze Tagliatelle
mit Krustentiersauce

***

- Spekulatius-Mousse
mit Zimtkirschen

- Rum-Pflaumen
mit Vanillesauce

- Orangencreme

- Lebkuchen-Mousse

- Käsebrett
mit Feigen-Senf-Sauce und Trauben 

 

39,00 € pro Person

 ** Getränke werden nach Verzehr berechnet. **

 

Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierungen
unter 04431 - 9500
oder über die Kontaktaufnahme auf der Homepage entgegen. 

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